Krankenhausküche - mehr als Essen für kranke Menschen

Jeden Tag erwarten 200 bis 250 Patienten unseres Hauses ein gutes Essen aus der Küche, morgens, mittags, abends und zum Teil noch Zwischenmahlzeiten. Das ist aber bei weitem nicht alles: die Mitarbeiter des Hauses bestellen ca. 75 Essen pro Tag und wir beliefern mehrere Kindergärten, Ganztagsschulen, das Heilpädagogische Zentrum und den fahrbaren Mittagstisch für Senioren mit ca. 500 Gerichten am Tag. Bei Feierlichkeiten des Hauses sorgen wir mit kalten und warmen Buffets für besondere Glanzpunkte.

Bei diesen vielfältigen Anforderungen beachten wir einige Grundsätze:

• frische Zubereitung aller Nahrungsmittel,
• Einsatz schonender Gartechniken,
• Rücksichtnahme auf persönliche und religiöse Auswahlkriterien beim Essen.
• Es werden mehr als 70% Frischprodukte eingesetzt.

In einer solchen Großküche werden Jahr für Jahr erstaunliche Mengen an Lebensmitteln umgesetzt, zum Beispiel 40.000 kg Beilagen wie Kartoffeln, 30.000 kg Fleisch und Fisch, 35.000 kg Gemüse und Salat, 32.000 Liter Milch und 37.000 Eier.

Der Leiter der Küche, Herr Gregor Mölders steht für Ihre Fragen gerne bereit.

Tel. 02152/142-456
Fax 02152/142-456